Kochkurs "Antipasti" am 19.03.2027

Antipasti: Ein Frühlingskurs voller mediterraner Leichtigkeit

Frühlingsduft und mediterrane Farben
Sobald der Frühling die Küche mit frischen Farben füllt und die ersten Kräuter duften, öffnet sich die Welt der Antipasti wie eine sonnige Terrasse am Mittelmeer. Genau dieses Gefühl holen wir in unsere Küche: aromatisch, farbenfroh, leicht und voller Genuss.

Kleine Köstlichkeiten, große Wirkung
Gemeinsam bereiten wir klassische und moderne Antipasti zu:

• zart geschmorte Frühlingsgemüse
• knusprige Crostini • cremige Aufstriche
• Vitello Tonnato
• eingelegte Aromen, die nach Süden schmecken

Dabei zeigen wir Schritt für Schritt, wie aus einfachen Zutaten raffinierte Kleinigkeiten entstehen. Die Kleinigkeiten lassen sich wunderbar vorbereiten und bringen jede Tafel zum Strahlen, auch die Ostertafel.

Aromalogik und mediterrane Präsentation
Wir probieren, kombinieren und sprechen über die Kunst der mediterranen Aromalogik. Wie entsteht Balance? Welche Texturen harmonieren? Und wie arrangiert man Antipasti so, dass sie nicht nur köstlich schmecken, sondern auch das Auge begeistern?

Genussvoll in den Frühling starten
Zum Abschluss genießen wir unsere Antipasti gemeinsam. Ein beschwingter, aromatischer Start in den Frühling, voller Leichtigkeit und Dolce Vita.