DAS GROßE PASTA-DUELL | Fettuccine VS. Orecchiette

Fettuccine Zutaten: 

• 800g Mehl oder Hartweizengrieß
• 10 Hühnereier oder 1 Emu Ei
• Bottarga
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Orecchiette Zutaten:

• Mehl (am besten speziell weiches italienisches 00 Pastamehl)
• Handwarmes Wasser
• Ziegenkäse
• Pomelo
• Granatapfel
• Limette
• Butter

Ausstattung: 

• Folgende Produkte wurden verwendet:
• Zwilling Miyabi Messer 7000D
• Victorinox Küchenmesser
• Cookvision Topfset Senna S8
• BORA Kochfelder / Lüftungssysteme
• Microplane Zester Reibe
• Home by ASA Cuba Teller Collection

Zubereitung: